Súper snack para el Súper Tazón – Pollo búfalo horneado

Este domingo es el Súper Tazón LV. No me preguntes quién va a jugar, o quién creo yo que va a ganar, ¡estoy aquí por los snacks y por el medio tiempo! Ni siquiera sabía que en inglés Super Bowl eran dos palabras, como puedes ver.

Este pollo búfalo es mi snack de preferencia. Es fácil de preparar, crujiente, un poquito picante, ¡y a mi familia y amigos les encanta! El año pasado mi amiga Katia me dijo que sería una buena idea que compartiera esta receta para el Súper Tazón, y heme aquí, ¡finalmente! Disfrútalo con un aderezo hecho en casa, y con varitas de zanahoria y apio. Encontrarás mi receta para un dip más abajo.

Aquí está lo que necesitas:

Ingredientes:
2-3 piezas de pechuga de pollo
1t empanizador panko (o cualquiera)
1/2t queso parmesano recién rallado
1/2cdta sal
1/2cdta pimienta molida
1/2cdta tomillo
1/2cdta albahaca
1/2cdta ajo en polvo
1/2cdta orégano
1/2cdta cebolla en polvo
1/4c mantequilla sin sal derretida
1 huevo grande
1/2t salsa búfalo

Precalienta el horno a 400°F (205°C). Corta el pollo en trozos pequeños; quita la grasa. En un tazón mediano mezcla el empanizador, el queso parmesano, y las especias. Si sólo tienes queso parmesano que ya viene rallado o molido, está bien. Sin embargo, usar el queso rallado en el momento le añade un sabor extra a este pollo.

En otro tazón, bate la mantequilla derretida con la salsa, y con el huevo. Pon papel pergamino o vegetal para hornear en una charola, o engrásala. Sumerge las piezas de pollo en la salsa, y luego empanízalas, para después ponerlas en la charola.

Hornea por 15-20min, hasta que veas que el pollo se ve doradito y bien cocido. Si tienes un termómetro, cocina el pollo a 165°F (74°C) para el que sepas que es seguro comerlo.

También quería compartir cómo preparar este aderezo que siempre lo hago para acompañar este pollo. De hecho te recomiendo que guardes esta receta para que lo prepares para acompañar otras comidas, o verduras. Es como el aderezo que preparan en mi restaurante favorito de la tierra que me vio crecer. El restaurante se llama Chiltepinos, y lo usan para acompañar principalmente las alitas picosas que venden.

Aderezo
Ingredientes:

1/2t mayonesa
3/4t yogurt griego
1/2cdta jugo/salsa sazonador Maggi
1/4cdta ajo en polvo
1/2cdta pimienta molida

Agrega todos los ingredientes en un tazón, y bate hasta combinar bien. ¡A aderezar!

NOTAS:
* Si no tienes empanizador panko, usa de cualquier otro tipo. El tipo panko hace que sea más crujiente.
* Si usualmente compras las especias de mezcla italiana lista para usarse, puedes utilizarla, y agrega únicamente la sal y la pimienta a tu empanizador.
* Para el aderezo, puedes sustituir el yogurt griego por crema, o crema ácida.

¡Espero que prepares esta receta!

¡Buen provecho!

 Michelle | con limón, please.

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