DIY Guirnalda de San Valentín biodegradable de cáscara de naranja

¡San Valentín es una festividad tan linda! En México le llamamos Día del Amor y la Amistad. Me encantan los corazones, y toda la decoración que viene con esta festividad. Sin embargo, la mayoría de las decoraciones son desechables, e incluso cosas que no puedes ni reutilizar. Quería crear algo ya sea hecho de papel, o de algo sustentable y biodegradable! Vi esta lindísima idea de Valerie García en diciembre. ¡Ella usó cáscara de naranja para hacer etiquetas para regalos! Así que pensé que seguiría su idea, y haría una guirnalda de corazones con cáscaras de naranja deshidratadas.

Vas a necesitar:

  • 4-5 naranjas de ombligo (entre más grandes, mejor)
  • Cortador de galletas o molde para cortar galletas en forma de corazón
  • Cordón de yute o hilo de algodón
  • Parrilla para enfriar galletas y bandeja para hornear

Precalienta el horno a 90°C (200°F). Corta la parte final de las naranjas, y haz una ranura en la cáscara de manera vertical (a lo largo). Pela la naranja cuidadosamente para que la cáscara quede lo más completa posible. Así tendrás más material para trabajar.

Después, pon la cáscara de naranja con lo de adentro hacia arriba en una tabla para picar. Usa un molde para galletas con filo para cortar los corazones. Presiona fuerte con la palma de tu mano para que quede un corte parejo. Coloca los corazones en una parrilla para enfriar galletas en una bandeja para hornear, o sólo usa la bandeja para hornear, pero utiliza papel pergamino para el horno.

Pon la bandeja en el horno, y hornea por alrededor de 2h.

Saca del horno. Utiliza una aguja y cuerda de yute o de algodón para unir los corazones y formar una guirnalda tan larga como la necesites. ¡Y listo! ¡Tu guirnalda está lista para hacer que tu hogar se vea más lindo!

NOTAS
*Te recomiendo usar naranjas grandes para que tengas suficiente espacio para usar los cortadores de galletas. Incluso lleva el cortador a la tienda, y cómpralas del tamaño justo
*No tengas la tentación de aumentar la temperatura del horno
*Si no tienes una parrilla para enfriar, no se te olvide usar papel pergamino para hornear para que los corazones no se queden pegados en la bandeja
*¡Ponte creativx con esta idea sustentable! Puedes usar toronjas, naranjas rojas, ¡e incluso limones!

La mejor parte de este DIY es que es completamente sustentable y biodegradable. Además de que ¡hasta las naranjas te quedan para comer! Haz click aquí para que veas lo que hice con las mías. Asimismo, puedes completamente adaptar esta guirnalda para cualquier otra festividad. ¡Inluso puedes hacer adornos para el árbol de navidad o etiquetas para regalos!

¡Feliz Día del Amor y la Amistad!

Michelle | con limón, please

Idea para un snack para celebrar el día de San Valentín: Palomitas de San Valentín

Idea para una cita de San Valentín en casa

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Aquí puedes ver un par de ideas de guirnaldas que he hecho:

DIY biodegradable St. Valentine’s garland. Orange peel garland

Valentine’s Day is such a lovely holiday. In Mexico we call it Day of Love and Friendship. I love hearts and all the décor that comes with it. However, many of the décor is disposable, and even most things you can basically only use them once. I wanted to create something either made of paper, or even something sustainable and biodegradable! I saw this cute idea from Valerie Garcia back in December. She used orange peel to make gift tags! So I thought I could follow her lead and make a dry orange peel heart garland for Valentine’s Day!

You’ll need:

  • 4-5 navel oranges (big oranges work better)
  • Heart shaped cookie cutter
  • Jute cord or cotton string
  • Cooling rack and baking sheet

Preheat oven at 200°F (90°C). Cut the ends of your oranges, and slice the peel lengthwise. Peel it off carefully so that the peel stays as whole as possible. This way you’ll have more area to work with.

Place the orange peel with its inside up on a cutting board. Use a sharp cookie cutter to cut out heart shapes. Press hard with your palm to get an even cut. Place the hearts on a cooling rack on a baking sheet, or on your baking sheet using some parchment paper.

Place the tray in the oven, and bake for about 2h.

Remove from the oven, and use a needle and jute cord or cotton cord to string your hearts and form a garland as long as you need it. Et voilà! Your garland is ready to make your place look more charming!

NOTES:
* I recommend using bigger oranges so that you get more material to work with. Even bring your cookie cutter to the store, and buy some that are good for its size
* Don’t be tempted to add more temperature to the oven
* If you don’t have a cooling rack, don’t forget to use parchment paper on your baking sheet so that the shapes don’t get stuck on it
* Play around with this sustainable idea! You can buy grapefruit, red oranges, or even limes!

The best part about this DIY is that it is completely sustainable, biodegradable, and you get to eat your oranges! Click here to see what I did with mine. Also, you can totally adapt your garland to any other holiday. And even make ornaments and gift tags for Christmas!

Happy Valentine’s Day!

Michelle | con limón, please

Some other garlands I’ve made before:

Other St. Valentine’s ideas:

St. Valentine’s Day date idea at home

St. Valentine’s Day snack idea: St. Valentine’s popcorn

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For some more St. Valentine’s Day craft ideas go see what my friends shared!

DIY Valentine’s Day Welcome Sign For Front Door by Cameron

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How-to: dried orange slices for your winter décor

Winter comes and with it comes orange season! I love the smell of freshly cut slices of orange, but have you smelled them baked? Or have you ever boiled some orange rinds with rosemary or cinnamon? Well, that’s a post for another time. Today we’re baking them! Yep, we dehydrate them in the oven. Dried orange slices can be used for any type of décor around your home. I’d like to share with you my method for drying oranges.

Here’s what you’ll need

  • 5-7 oranges in different sizes
  • Baking sheets
  • Cooling trays

First, preheat your oven at 200F. Place the cooling trays on top of the cookie sheets. Using cooling trays on top of the baking sheets helps keeping the oranges from getting stuck, and it helps them dehydrate evenly. I wanted to take more advantage of the oven time, so I used our air fryer rack as well.

Cut the oranges in slices. Make sure they’re not too thin, maybe 1/5 of an inch would be good. Place the slices on top of the cooling trays. Make sure not to overlap them. Place them in the oven for 4 hours.
Yep, four hours. No, it’s not too long. It’s just the perfect time to get them dehydrated. Sit back and enjoy the smell!

Once your orange slices are ready, you can start decorating your home. Every year I like to replace the garland on our kitchen window. I also use them to make ornaments for our Christmas tree. Biodegradable is the new black! I had to make a whole round of orange ornaments this year since the previous ones were used for two years! They were looking kind of sad this year, to be honest.

Here’s this gallery with visual instructions for the garland:

NOTES:
* Do not try to save time adding more temperature to the oven. Be patient!
* Use a big needle to thread the slices either for a garland or ornaments
* You can add a pop of smell and color to the slices with rosemary, cinnamon, or my star anise!
* Use cotton cord, baker’s twine (I get my baker’s twine at the Dollar Tree), or use any other natural thread, such as jute string, which by the way looks so beautiful



I hope you get festive with this idea!

 Michelle | con limón, please


Oreo Thanksgiving turkeys

If you went trick or treating on Halloween, I’m sure you’ve got most of these ingredients ready for these adorable Oreo Thanksgiving Turkeys. My son Robbie got these Oreos as a gift in a Halloween basket he got from the neighbors. Let me tell you how to put them together.

This is what you’ll need:

  • Oreo cookies
  • Candy corn
  • Candy eyes
  • Reese’s bites
  • Chocolate chips

Gather your ingredients and melt the chocolate chips. I use the microwave in 30sec intervals. Stick the candy corn in between the cookies and use chocolate if you need them to stay in place. I used doubled stuff Oreos, so I’m sure that helped my candy corn stay in place. Cut the Reese’s bites in half. Then, you can use a chopstick to add some chocolate to the bottom of the eyes, and to the side of the bites that will be our turkey’s beak.

Stick them in the fridge for at least 10min to let the chocolate harden.

NOTES:
* You can use any preferred brand of chocolate sandwich cookies
* I had Reese’s bites at hand, but you can get creative!
* Stick to using melted chocolate to put your turkey together to avoid messiness, or sad children because their turkey is losing all its parts

I still have a lot of Halloween candy left from our haul. Go to Pinterest to get inspired, and create something fun!

¡Buen provecho!

 Michelle | con limón, please

Hecho con amor, hecho en México: Mouse Apparel

Me hace feliz ver cómo en México también se puede. Hay empresas que prefieren hacer y crear con manos mexicanas. Mouse Apparel es una empresa familiar, y se dedican a hacer ropa en Querétaro desde el 2011, con mucho amor. ¿Mi parte favorita?: es una empresa mexicana creando empleos para mexicanos, y que además promueven la lactancia materna.

En Mouse Apparel puedes encontrar ropa para mujeres embarazadas, madres lactando, bebés, niños, y hasta para papás. ¡Tienen más de 1000 productos con variedad de colores, modelos, y diseños! ¡La ropa para mujeres embarazadas es diseñada para que la uses después del embarazo también! ofreciéndote la opción de apertura para que puedas ofrecer la boobie a tu bebé sin problema.

Hacen envíos a todo México, y ¡también a Estados Unidos! Me hubiera encantado haberlos encontrado cuando estaba embarazada, pero, por lo pronto, ya me hice de un par de prendas para seguir llevando una lactancia materna exitosa con Antonio Rafael.

Aquí puedes encontrar 3 formas en las que utilizo Mouse Apparel para accesar a la boob día a día. Además, ya me muero por ponernos estas playeras para tener un lindo recuerdo en familia. ¡Y qué chistoso que tenían el diseño de Monster Maker (hacedor(a) de monstruos) ya que mi nombre en Instagram es monstruitomom!

Te invito a que visites su página, su cuenta de Instagram, y que le des un vistazo a toda su línea. ¡De seguro encuentras algo para ti! El envío es seguro y rápido, y al comprar en Mouse Apparel, apoyas a un negocio familiar, y apoyas a mexicanos. ¡Siempre tienen alguna promoción!

Por otra parte, en Mouse Apparel también acaban de crear un blog sobre maternidad y crianza. Aquí te dejo los links para que leas sus publicaciones.

El colecho en la lactancia materna.

Crisis o brotes del crecimiento en el bebé.

Tuve una experiencia muy placentera al poner mi orden en la página web de Mouse Apparel. Te lo advierto, es difícil elegir con el montón de opciones que tienen. Si conoces a alguien que está embarazada o lactando y estás leyendo esto, que no se te pase compartirlo.

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Visita Mouse Apparel en la Ciudad de Querétaro: Circuito Moisés Solana 122 Col. Burócrata. C.P 76070. Querétaro, Qro.

Contáctalos: Tel. 01 (442) 248 35 05 | Whatsapp. 442 833 2994, o a su correo electrónico: ventas@mouseapparel.mx

Además, si eres o quieres convertirte en #neni, y quieres distribuir ropa de Mouse Apparel, también puedes hacerlo. Contáctalos.

Mexican Lentil Soup Sonoran style

Growing up, I remember eating lentil soup either at home in Hermosillo, or at my grandmas’ house. It was a pretty simple soup, but super tasty and heartwarming. We’d always have it at noon, and it didn’t matter if it was a hot summer day. A warm freshly made corn tortilla with a spread of butter wrapped like a burrito in one hand, and a spoon full of soup in the other. Sometimes with some queso fresco, and once you were old enough, you’d add chiltepín peppers to yours.

When I moved to Chicago, I started craving the tastes of my hometown. I called my mom one day and I asked her for her lentil soup recipe. My mom never tells you amounts. She only says “add some of this, some of that, a little bit of that”, and so on. So, every time I’d make this soup, I’d also just add some of this, some of that, and I didn’t have the amounts written down to be able to share them.

This is the note I made over 4 years ago when I was on the phone with my mom. The lines mean those ingredients go together. Ingredients are in the order to be added. No amounts, no cooking times.

What I like the most about this soup is that is full of protein and iron, and it’s versatile. You can add bacon as the first ingredients to fry, or ham after your add the broth if you’d like to add even more protein and a taste twist. But hey! I have finally come up with the amounts for you to try my soup!

Ingredients:

1 1/2c dry lentils
1/4 yellow or white medium onion
2 garlic cloves
1 or 2 tomatoes (about 1/2c)
1 serrano or jalapeño pepper

2tbsp cooking oil
4c chicken broth (or 4c of water and bouillon of your preference, it could be beef or vegetable)
Salt and pepper to taste

*About 2c of boiling water to soak the lentils

The first step is to add boiling water to the lentils. Let them soak while you’re preparing the rest of the ingredients. Finely dice the onion and the garlic. I like to use a garlic press. Finely chop the tomato. Seed the pepper and chop it. Leave the seeds if you’d like a spicy soup; skip the pepper if you don’t like spicy soups.

Once you have all the ingredients ready, grab a pot for your soup, and set it on high heat. Add the cooking oil to your pot; I used olive oil. Then, add the garlic and onion, and cook on medium heat until fragrant. Then add the tomato, and wait for it to look juicy. Add the serrano or jalapeño pepper.

Drain the lentils, and add them to your pot. If you’re using powdered bouillon, now it’s the time to add it. Cook for two minutes stirring occasionally. Add the chicken broth (or water if you’re using powdered bouillon), stir, and bring to a boil. Cover your pot and let it simmer for 15min. Add salt and pepper to taste.

Serve your soup, and add some queso fresco, chiltepín peppers or chili flakes. Don’t forget your warm corn tortilla burrito!

¡Buen provecho!

 Michelle | con limón, please.

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I’ve connected with some amazing Bloggers to share some blogs featuring heartwarming food recipes! Soups, broths, casseroles & more! Head to each of their blogs to check out what they are sharing.

Cheyenne

30 minute instant pot copy cat Olive Garden chicken gnocchi soup

30 Minute Instant Pot Copy Cat Olive Garden Chicken Gnocchi Soup

Amy

Slow Cooker White Chicken Chili

Slow Cooker White Chicken Chili

Mai

Chicken Pot Pie Soup

https://www.mformai.com/post/recipe-chicken-pot-pie-soup

Krystalyn

Filipino Beef Stew — Sinigang na Baka

How to Make: Sinigang na Baka (Beef Sinigang)

Grace

Super easy Mexican Picadillo Recipe

How to make Picadillo : The Easy Way

Laila

Green bean casserole

https://thegoodwivesblog.com/green-bean-casserole/

Heather

Quick and Easy Chicken Fajita Soup Instant Pot Recipe – Perfect for the Busy Mom

Quick and Easy Chicken Fajita Soup Instant Pot Recipe – Perfect for the Busy Mom

El nacimiento de Antonio Rafael

Entre sesiones de boobie, cambio de nappies, y demás, siento que no tengo tiempo para escribir; a este periodo le llaman el cuarto trimestre. Si ya has pasado por aquí sabes a lo que me refiero, y si estás por pasar por estas primeras semanas con un recién nacido, déjame decirte que hay luz al final del túnel, todo mejora, y tu vida toma un sentido diferente y mejor. Si estás amamantando no te des por vencida, todo se hace más fácil. Pero bueno, déjame contarte sobre el nacimiento de Antonio Rafael.

39 semanas de embarazo. Lunes

Antonio no estaba con su cabeza para abajo. Ya mi ginecóloga me había recomendado realizar una versión cefálica externa (VCE), que es cuando mueven al bebé dentro del vientre. Ella me había dicho que podríamos haberlo intentado en la semana 36, que es cuando el bebé aún no está tan grande, y hay alta probabilidad de que la versión sea exitosa. Sin embargo, también había la posibilidad de que el bebé simplemente se regresara a la posición en la que estaba. No me quise arriesgar, todo lleva un riesgo. Así que tenía programada una cesárea exactamente a las 39 semanas de embarazo.

Todos los días antes de que llegáramos a las 39 semanas de gestación parecían eternos. Me daba miedo que se me rompiera la fuente y que comenzara labor de parto. De haber pasado, tendría que haber ido rápidamente al hospital porque podría haber perdido el líquido amniótico en un corto tiempo. Gracias a Dios no pasó. 

El día lunes 24 de agosto, justo a las 39 semanas de embarazo, me desperté temprano, me bañé y alisté para llegar al hospital a las 9am. Tenía programada cesárea a las 11am, pero como habíamos acordado, primero veríamos si era viable realizar la VCE. Fuimos mi esposo y yo con nuestra maleta al hospital, y con la silla del carro lista para nuestro bebé en la parte trasera del carro. Fue difícil decirle un hasta luego a Robbie. Es la primera vez que paso noches lejos de él. Se quedó en casa con su abuela de Michigan, Julie, quien vino a Chicago a apoyarnos.

Ya en el hospital primero me dejaron pasar, y después de un rato le dieron permiso a mi esposo para acompañarme. Después, me pasaron al que sería mi cuarto, y vino mi doctora para platicar sobre la VCE, y me comentaron que sería buena idea que me anestesiaran con epidural en caso de que la ECV no fuese exitosa; así estaría lista para ir al cuarto de operaciones y tener una cesárea. Cuando me pusieron la epidural cuando di a luz a Robbie no sentí dolor encima de los dolores de parto; esta vez estaba consciente de todo, y ¡oh, qué dolor!. Ya cuando estaba lista, vino mi doctora, junto con otra doctora más, y la enfermera para realizar el proceso de VCE.

Lista para el quirófano, aunque el proceso de la ECV fue en mi cuarto. También le habían dado a mi esposo el equipo de protección especial para que estuviese listo para cambiarse y acompañarnos.

Versión Cefálica Externa

Estaba nerviosa pero confiaba en mi doctora. Estábamos listos, escuchábamos el latido del corazón de mi bebé. Nos habían explicado que era normal que sus latidos se alentaran después de la versión, pero que había que esperar a que volviera a la normalidad en un tiempo adecuado, y de no lograrlo, me llevarían a quirófano. Comenzaron. Mi esposo tomaba mi mano, y cerré los ojos rezando para que pudieran lograrlo. Decidí abrirlos, no sentía nada debido a la anestesia. Vi a mi doctora con su cara roja, y haciendo mucha fuerza manipulando al bebé en mi vientre. No fue algo sencillo. Después de terminar, mi doctora volteó a verme y me dijo sonriendo: “Antonio is upside down, Michelle” (¡Antonio ya está boca abajo!), y de repente los latidos de Antonio estaban cada vez más lento. Ellas veían los monitores, yo tomaba fuerte la mano de mi esposo, orando. Sus latidos comenzaron a normalizarse, ¡y gracias a Dios el proceso fue un éxito! Después de celebrar un poco, mi doctora me dice que no pensó que fuéramos a lograrlo. ¿Puedes creerlo? Yo que me sentía tan confiada, y ella lo que dijo. Me sorprendí en verdad, pero le agradecí con el alma por haberlo logrado. La actitud sin duda forma gran parte de nuestros logros. Seguido de esto, rompieron mi saco amniótico, y me inducieron el parto. 

Espera y labor de parto

No recuerdo a qué horas terminaron la versión. Eran entre las 3 y 4 de la tarde. Estaba hambrienta y súper sedienta con más de 15 horas de ayuno, y al fin pude tomar agua y comer algo. No había más que esperar al progreso de mi labor de parto. Escuchamos música, podcasts, comimos snacks, mi comida del hospital, y de repente, el dolor de las contracciones apareció. El anestesiólogo estaba en el cuarto de operaciones y no podía salir para ajustar la dosis. Al inicio no era tan pesado porque tenía tiempo para recuperarme entre cada contracción, pero cuando estaban más cerca, y el poder del medicamento decaía, sentía que ya no podía más. Siempre he dicho que los dolores de parto se sienten como que te quieren partir por la mitad, ¡jaja! Después de tal vez un par de horas, o 3 días, el anestesiólogo regresó y ajustó el medicamento. Pude sentirme mejor poco a poco. Mi dilatación no parecía progresar, así que teníamos que relajarnos, seguir comiendo snacks, cenar, ver tv. Parecía eterno.

Al día siguiente. Martes.

Bueno, en las primeras horas del día siguiente, después de la media noche cerca de la 1am, fue mi doctora a revisarme, y dijo que ya estaba lista. También, me dio la noticia que había desarrollado preeclampsia; el tratamiento de ésta es dar a luz, así que ahí estábamos en el lugar correcto. Comenzaron a alistar todo, y exactamente a la 1:15am comencé a pujar… ¡con máscara! ¡Sí, con máscara! Así es dar a luz en tiempos de pandemia. Pujé por 3 días, o bueno, media hora, y Antonio llegó a este mundo a la 1:48am. Sentía que no iba a poder lograrlo. Le pedía a Dios que me ayudara. Tenía miedo, emoción, todo junto. Todo el temor se fue cuando mi pequeño lloró, y lo pusieron en mi pecho. Antonio Rafael Stephen nació el 25 de agosto de 2020 a las 39s1d, pesó 3.82kg (8lbs 7oz), y midió 49cm (19.3in).
Después del parto tienen que monitorear mi presión arterial muy seguido, así que tenía el monitor en mi brazo. Ese día martes dormimos un par de horas.

Un bebé a término

Mi experiencia con Robbie fue sumamente diferente. No sabía qué esperar con un bebé a término. Duermen mucho después de nacer. Luego de 24h toman y toman y toman teta. ¡Estábamos agotados, jaja! Gracias a Dios no tuvimos problemas con la succión. Pensamos que el irnos a casa sería un proceso rápido después de haber dado a luz. Sin embargo, debido a mi diagnóstico de preeclampsia, tenía que ser monitoreada por al menos 48h. 
El día miércoles tomaron muestra de bilirrubina a Antonio, y salió elevada. Dijeron que tomaron otra muestra en 24h, y por ende, no saldríamos del hospital ese día. Seguían monitoreando mi presión arterial, cada vez más espaciadamente. Realizaron otro estudio de sangre el día jueves temprano. Esta vez la bilirrubina estaba más elevada, y tendrían que pasar a mi bebé a UCIN para comenzar fototerapia.

UCIN

Sentí que mi mundo se derrumbaba. Ya quería estar en casa con Robbie, con su hermanito. Me partía el alma pensar en llegar a casa sin panza, y con los brazos vacíos. En mi mente tenía planeado que llegaríamos a casa con Antonio, y que grabaríamos la reacción de Robbie al conocerlo, intercambiarían regalos, y nuestra familia de cuatro estaría unida.
Se llevaron a mi bebé y en su lugar me trajeron una extractora de leche. Mi corazón y el cuarto vacío. Saqué leche, mi esposo la llevó ya que en UCIN sólo dejaban pasar a un padre a la vez (yay, COVID), y para que yo pudiera ir, tenía que ir acompañada de personal del hospital y en silla de ruedas. 
La bilirrubina baja con fototerapia, y cuando el bebé realiza evacuaciones. No querían esperar, y recomendaron suplementar con fórmula para ayudarle a su cuerpo a evacuar. Mi esposo me llamó para decirme lo que pasaba, y que a fin de cuentas sería mi decisión. Me sentí mal de pensar que mi leche no era suficiente para él, estaba triste, incompleta. Seguí extrayendo mi leche, Antonio la tomaba primero, y después le daban fórmula hasta que se llenara. Fui a verlo, platiqué también con los médicos y me explicaron el plan. Le darían la terapia por al menos 24h. A las 12h de haber comenzado revisaron su nivel de bilirrubina y había bajado, pero seguía la terapia y revisarian valores después de 6h más. Ese día me dieron de alta.
Fuimos a casa para llevar nuestras cosas y ver a Robbie. Robbie es muy comprensivo. Estaba emocionado, confundido, feliz de tenernos en casa. Le explicamos lo que pasaba y pareció comprender. No pude evitar llorar.

Viernes

Regresamos en la madrugada al hospital para llevar leche. Amamanté a Antonio, le dije buenas noches, y nos vinimos a casa. En la mañana, mi esposo llevó leche materna al hospital, y le dieron la buenísima noticia de que sus valores estaban en un mejor rango, y que podríamos tener a Antonio con nosotros ese día. Fuimos juntos por él, Robbie, y mi suegra también. Y como lo he dicho antes, con las manos llenas, y el corazón aún más, comenzamos nuestras vidas como una familia de cuatro.

Al día siguiente llevamos a Antonio a la clínica para su primera cita, en donde tomaron muestra de sangre para revisar la bilirrubina, y también revisaron su peso. Gracias a Dios había subido de peso, y su nivel de bilirrubina estaba en rangos normales. Volveríamos el día lunes para revisar su peso de nuevo, y después de ahí en una semana para evaluar su peso nuevamente. 
¡La leche de mamá sí es suficiente! En su estadía en UCIN fue donde recibió suplemento de fórmula, y gracias al cielo no la hemos necesitado más. Ya lo hemos llevado a su revision de un mes de edad, y va creciendo muy bien. ¡Valen la pena las desveladas, jaja!

La vida como mamá de dos niños es sumamente cansada, sumamente llena de amor y felicidad. Si eres mamá primeriza, o segundiza jaja, te daré estos consejos:

  • Fíjate muy bien de quien tomas consejos
  • No te preocupes por el desastre en tu casa
  • Come sano, mantente bien hidratada. Ten a la mano snacks fáciles de comer y nutritivos. A mí me gustan estas barritas, y también tener bananas porque son fáciles de comer.
  • Sigue tomando tus vitaminas prenatales
  • Si estás amamantando, no desistas. Recuerda que le estás dando a tu bebé uno de los mejores regalos que le puedes dar. Créeme, el camino se hace más fácil
  • Toma siestas cuando tu bebé tome siestas (heme aquí escribiendo cuando Antonio descansa)
  • Llora, desahógate. Platica con alguien que ya haya o esté pasando por esto.
  • Si tienes otros pequeños, recuerda que aún son niños, no te olvides de su edad. Aunque se ven tan grandes después de llegar a casa con un recién nacido
  • El intercambio de regalos fue una gran idea. Robbie le dio a Antonio una jirafita Sophie como la que él tenía cuando era bebé, y Antonio le regaló unos monitos de Batman y compañía (justo lo que él quería)
  • Documenta tu maternidad. Los días parecen largos, pero los meses se van volando

 Michelle | con limón, please

¿Qué llevo al hospital?

Si eres mamá primeriza, o te pasó como a mí que en tu primer embarazo no tuviste oportunidad de preparar tu bolsa para el hospital, te comparto aquí lo que he empacado.

Comencé a hacerla desde la semana 36, y ahora que tengo 38 semanas, he finalmente cerrado el zipper de la maleta. No llevo una bolsa linda y pequeña, llevo una maleta de mano negra. En una de mis publicaciones de actualización de mi panza en mi página de Facebook pregunté a las mamás por ideas, o por lo que ellas consideraron fue esencial o de mucha ayuda en el hospital. Tomé algunas de esas ideas, y llegué a esto.

Para el bebé:
– Varios mamelucos
– 2 gorritos
– 2 sabanitas

Artículos de baño
Cepillo para el cabello
– Shampoo y acondicionador en barra Shambar
– Shampoo en seco
– 2 cepillos de dientes nuevos
– Pasta de dientes e hilo dental
Desodorante Mineralized con aplicador
– Desmaquillante y ruedas de algodón

Ropa
– 2 batas para después del parto
– Un vestido para irme a casa
– 2 pares de calcetas
– Pantuflas
– 2 camisetas interiores para mi esposo
– 2 pares de calzones para mi esposo

Snacks
– Papas picantes
– Barras de chocolate
– Chicles o gomas de mascar
– Dulces de regaliz
– Snacks de galletitas

Extras
– Pizarrón de letras (con caja de letras)
– Adornos de madera para escribir nombre del bebé y datos de nacimiento
– Marcador de gis Chalkola
– Vaso reutilizable para mi agua
– Una sábana para mi esposo

También, llevaremos en una mochila aparte los cargadores de teléfono, la cámara para tomar fotos, una luz de aro, y una bocina Bluetooth pequeña. Asimismo, espero que no se me olvide llevarme la bolsa de maquillaje.

Cuando estuve en el hospital con Robbie, las calcetas que ven ahí de colores me acompañaron, así sin zapatos caminaba del cuarto a UCIN. Le enseñé a mi mamá en una ocasión las cosas que tenia listas en la maleta, y a los días me pregunto si no llevaría toallas sanitarias. Por lo menos en el hospital donde di a luz a Robbie, y nacerá este pequeño, te regalan una bolsa con todo lo necesario para el cuidado pos-parto. Luego les comparto lo que trae.

Espero que mi lista de artículos te parezca útil. Dime qué piensas, o si agregarías algo más.

 Michelle | con limón, please.

Pastel de Limón para el Alma

Este pastel de limón, tan clásico y tan fácil de hacer, me trae tantos recuerdos cuando crecía en la Ciudad del Sol, Hermosillo. En Hermosillo, Sonora, los veranos son largos, con días eternos y calurosos, que lo único que haces es esperar a que baje el sol para salir.

A veces en los días de verano, mi mamá nos consentía a mí y a mis hermanos con este postre tan fresco y perfecto para el calor de mi tierra. Ahora, en los veranos en Chicago, y en alguna otra fecha especial, preparo este pastel de limón para el alma. A mi esposo le encanta, y a veces es lo que pide para su cumpleaños. Creo que es así como llegué a su corazón, con este pastel de limón lo terminé de conquistar cuando estábamos saliendo.

A este postre también se le conoce como Carlota de Limón, o Pastel de Galleta; yo simplemente lo llamo pastel de limón. Así como tiene distintos nombres, también existen diferentes maneras de prepararlo. Mi cuñada, América, es muy buena para hacer este postre, así que en parte gracias a ella, perfeccioné mi receta.

Espero que se animen y lo preparen, y sobretodo, que les guste. Es facilísimo, y si tienes pequeños en casa, ellos te pueden ayudar. Si prefieres ver el video en mi canal de YouTube, da click AQUÍ.

Ingredientes:

  • 5-6 jugo de limones
  • 8oz queso crema (1 barra)
  • 1 1/2t leche evaporada (1 lata)
  • 1t leche condensada (1 lata)
  • 2 paquetes galletas Marías
  • 1/2t leche entera

Comencemos con el procedimiento. El queso crema debe de estar suavizado antes de licuar los ingredientes. Puedes dejarlo unas horas fuera del refrigerador, o puedes usar tu microondas. Usé galletas Marías marca Gamesa, pero tú puedes usar la marca que encuentres o prefieras. Además, las leches y el queso pueden ser bajos en grasa, y el pastel sigue siendo igual de delicioso.

Agrega el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, y el jugo de los limones en una licuadora, y licúa por un minuto. Pruébala, y si deseas, agrega más limón. La consistencia de la mezcla deberá estar un poco espesa. Si tu mezcla está aún muy líquida, agrega más jugo de limón.

Una vez que tengas la consistencia adecuada, puedes seguir con el siguiente paso. Toma el tazón o molde donde preparas tu pastel, y en un pequeño tazón, agrega un poco de leche entera, que es donde vas a remojar las galletas por unos segundos. Te aconsejo que no te saltes este paso, ya que así el pastel quedará mas húmedo.
Puedes ir agregando dos o tres galletas a la leche, y después de remojarlas, haz una capa de galletas en el molde.

Cuando tengas una capa de galletas lista, ahora con una cuchara, agregas una capa de la mezcla de crema. Sigues haciendo el mismo paso hasta llegar a lo alto de tu tazón, terminando con una capa de crema. Me gusta dejar esta última capa de crema un poco más gruesa.

Siempre me queda un poco de mezcla, así que tomo un pequeño ramekin, o tazoncito, y hago unos pasteles pequeños que son perfectos para un snack, o para probarlo antes de cortar el pastel grande. Esto es completamente opcional, y además dependerá del tamaño del molde que estés usando.

Cuando hayas terminado, ponlo en el refrigerador al menos un par de horas antes de decorarlo o cortarlo. Siempre lo hago en la noche, así que pasa toda la noche en el refrigerador antes de que lo comamos.

La decoración del pastel es opcional. Puedes agregar ralladura de limón, migajas de galletas, o fruta en almíbar. Los duraznos y la piña en almíbar complementan muy bien al limón. En esta ocasión, opté por licuar unas de las galletas que me sobraron, y espolvorear mi pastel. Es super fácil.

Hazme saber si lo preparas, o cómo es que normalmente lo preparas. Comenta aquí si conoces alguna variación, o con cual fruta lo has combinado.

¡Buen provecho!

 Michelle | con limón, please.

Mi Viaje en mi Segundo Embarazo. ¡Ya Estoy en el Tercer Trimestre!

¡No puedo creer que ya estoy en el tercer trimestre de mi segundo embarazo! Siento que a veces el tiempo se va volando, pero al mismo tiempo que aún falta mucho para llegar a término.

He estado enfocando mis energías de escritura para escribir para el blog de Project Alive & Kicking. Fui invitada para escribir mis vivencias mes por mes, lo cual me ha hecho muy feliz de poder compartir mis experiencias.

Sin duda, cada embarazo es diferente, y las experiencias, aunque a veces parecidas, no son las mismas. Al día de hoy tengo 29 semanas de embarazo, y ya faltan 8 semanas más para llegar a término, y 11 para llegar a mi fecha estimada de parto. ¡Increíble!

Asimismo, todos en el mundo estamos experimentado la pandemia del Coronavirus de distintas formas. En mi caso, mi familia y yo hemos sido cuidadosos con el distanciamiento social, y con el quedarnos en casa. El estar embarazada en tiempos de pandemia nos pone aun más en riesgo, ya que tenemos defensas bajas por el simple hecho de encontrarnos en la dulce espera.

Primer Trimestre

Al inicio de mi embarazo presenté sangrado debido a que tenia un hematoma subcoriónico, el cual, gracias al cielo, se disolvió. Todo siguió bien después, aunque desde marzo ha sido difícil acudir a las citas sin compañía de mi esposo ni de mi hijo, Robbie. Asimismo, durante este primer trimestre acudimos a una cita con una especialista de medicina materno-fetal. Cuando estaba embarazada de Robbie desarrollé una condición llamada Colestasis Intrahepética del Embarazo (ICP, por sus siglas en inglés), la cual ocurre por un desorden del hígado, e inmediatamente convierte tu embarazo a uno de alto riesgo. Otra razón para visitar a esta especialista es porque Robbie nació prematuro de 33 semanas de gestación, y hablaríamos sobre el tratamiento adecuado durante este embarazo, que es el uso de progesterona, principalmente.

Segundo Trimestre

Creo que debido a la pandemia, a las citas por videollamada, y al tratamiento de progesterona que comencé desde la semana 16, entre otras cosas, el segundo trimestre se me hizo algo eterno. Desde la semana 16 de gestación comencé tratamiento de progesterona para ayudar a evitar a que este embarazo sea prematuro. Robbie nació de 33 semanas sin razón aparente, y es por lo mismo que incluso desde el día siguiente de que él nació, mi anterior ginecóloga me hizo saber que para el siguiente embarazo debería de usar este tratamiento. Me ponen inyecciones semanales en la clínica en mis brazos, alternándolos cada semana. Tengo que acudir sola a estas citas, gracias a la pandemia.

Un vistazo a mi experiencia durante una Pandemia.

Tercer Trimestre

¡Qué bendición es llegar a las 28 semanas de embarazo! Y ahora ya casi tengo 30. Me siento fuerte y confiada de que todo seguirá bien en el resto de mi embarazo. No he subido mucho de peso, y mi ginecóloga me ha felicitado. Dice que las mujeres batallan más para subir el peso adecuado en embarazos subsecuentes. Además que es en este trimestre cuando los bebés crecen al doble o casi triple de lo que han pesado hasta ahora, hasta llegar a término. Siento que ahora este bebé me va a comenzar a cansar aún un poco más, ¡jaja! Pero bueno, creo que es la combinación del embarazo, de hacerme cargo de Robbie, y de la casa.

28 semanas de embarazo

Por ahora no queda más que esperar, confiar en que todo seguirá bien, seguir alimentándome sanamente (sin contar algunos antojos), y mantenerme muy bien hidratada. Gracias al cielo ICP no ha vuelto, aunque esporádicamente si he presentado síntomas. Espero que así siga, así como espero también que este bodoque se aguante en la panza unas 7 semanas mas mínimo.

My First Pregnancy. Robbie’s Birth.

The first time I shared my pregnancy story was back when Robbie turned a year old. Robbie was born prematurely at 33 weeks. I also developed a pregnancy condition called Intrahepatic Cholestasis of Pregnancy (ICP). I wanted to share my story now on my blog, as June is the ICP Awareness month.

March 3rd, 2018.

A year ago at 6:15, I felt the world was crumbling down because I was afraid to lose my baby.

I was afraid to lose him since the moment we knew baby was in my womb.

To begin with, Robert and I didn’t know what was happening. We went to a clinic to have a pregnancy test taken, which came back positive. However, the doctor thought I had an hectopic pregnancy because I was bleeding. I was asked to come back in the following days to have blood tests done to check for my HGC hormone levels. This hormone normally doubles everyday during pregnancy. A couple days after my last blood work, the doctor from the clinic gave us a call and asked us to go to the ER to get an ultrasound and see what was happening because the hormone wasn’t going up as expected. Hectopic pregnancies are very risky. That day, my husband had to go to work, so his parents came from Michigan to be with us in the hospital.

After a long wait, when I finally had the ultrasound taken, it was possible to see a flickering on the screen. It was our baby’s heart! We knew then that Robbie had been alive for 8 weeks. Even though he was where he was supposed to be in my uterus, I was diagnosed with a subchorionic hematoma. They thought this was going to be the cause of miscarriage. They explained to us that it didn’t matter what I did, or what I stopped doing, it was likely to happen and it was not going to be my fault. There was nothing to do, but to wait. It was the early hours of the next day and it was time to go home. We were walking through a very long hall. My mother in law, Julie, was reading the discharge documents. Then she asks me if I was told that baby’s heartbeat was 176 beats per minute. It was then when I realised how much I loved him and I started crying! I didn’t want to lose my baby!

That night, Robert and I went to bed, we hugged each other and put our hands on my belly. We cried until we fell asleep.

The days went by, and I would tell baby with a huge pain in my heart that I would totally understand if he had to go, that we already loved him with all of our beings. But if he chose to stay, to hold on hard, very hard, so that he would be able to keep growing.

We had more than a couple scares. Four weeks later, when Robbie was 12 weeks, we went to a medical Center to get another ultrasound. The subchorionic hematoma was smaller, which meant it was dissolving! Also, baby was growing perfectly! The following weeks were easy. We’d see my belly grow, and we decided to share the news!

At the beginning of December, one day I started being really itchy in different parts of my body. That night was hard to fall asleep because I just wanted to scratch and scratch myself. My husband and I thought it was due to weather change, dry skin, and so on. The next morning I had a regular check up appointment with my OBGYN. She was about to leave the room when I mentioned this itchiness to her, and that I had even enjoyed to scrub my face that morning when I took a shower. She asked me if my feet soles and hand palms were itchy. I said no. She grabbed her laptop and ordered some lab tests and asked me to go to the lab afterwards. We asked about them, and she said not to worry until it was actually a problem; she thought it was nothing serious. Of course after hearing this we felt worried. That night I started putting more lotion on my body. We actually thought my itchiness was due to dry skin, because it would stop.

Next week, my OBGYN gives me a call. Robert was working. It was a Friday. However, my memory of it it’s funny, as if it hadn’t been me the one who picked up the phone. As if I had been looking at me from outside the window, not being able to hear and understand what the doctor was talking about. Just words: I’m sorry, cholestasis, high risk, tests, early induction, monitoring, ultrasounds, growth… she gave us an appointment for the next week to talk to us. Having gone to google didn’t help; nor being alone.

When I started treatment I felt more secure, and Robbie kept growing as he should have. By the end of January we decided to find out the sex of our baby during a growth scan, and that’s when we found out baby was a boy! Everything was going well. Intrahepatic Cholestasis of Pregnancy (ICP) is a liver condition where this one produces more bile acids, and the body struggles to get rid of them. The first and sometimes only symptom is itchiness. What’s the cure? Giving birth.

The following weeks I had more frequent check ups with my OBGYN. After week 32 I would have Non Stress Tests twice a week at the hospital. NSTs help monitor baby’s heartbeat, movement, and to see if I had any contractions.

We came home after the fourth scan at 33 weeks. Robbie was doing well, and everything was going as expected.

The next morning, on March 3rd 2017, at 6:15 I woke up because I felt something was going on. My water had broken. Y was so worried and distressed. I woke Robert up. He was so sleepy because he’d gone late to bed. He took Charlie, our dog, on a quick walk while I was getting changed. I tried calling the clinic emergency number. We decided to take off to the hospital.

The way to the hospital felt like ages. I was feeling I was losing more amniotic liquid. We get there, we sign up, then triage. Doctor tells me I have contractions and I’m 2cm dilated. He adds that I needed steroids injection to help baby’s lungs mature. He hoped for at least 24hrs more for baby to be in my womb, because that’s what it takes for the injection to work.

We then were in a room. After monitoring, contractions, epidural, and two pushes, Robbie came to this world at 19:58. He was crying, God bless. In the room there were around 15 people. They were ready to act since nobody had a clue of what Robbie was going to need. Thanks God he didn’t need all of them. We had skin to skin for a little bit, and then he was taken to the Neonatal Intensive Care Unit. He spent 9 days in the NICU, progressing little by little, and achieving his goals! He was released on March 12, and we brought him home for the first time. Those were the longest 9 days of my life.

Intrahepatic Cholestasis of Pregnancy is a disorder that it’s not well known, and it’s also rare. Nowadays, I’m an ICP Care volunteer. I help moms understand what they’re going through. In our Facebook group we offer support, solve doubts, and we’re there for other moms. I’m just trying to offer a hand just the way I had one when I needed it.

Robbie and I were the luckiest to have an OBGYN who knew about cholestasis. Not every mom is as lucky as we were.

To know more about ICP, go to www.icpcare.org

Sopita de fideos mexicana estilo Sonora

Esta sopita me trae tantos recuerdos. Es como estar de regreso en Sonora en un día caluroso de verano visitando a mi nana Toñita. Los mexicanxs hacen sopas y caldos incluso en los días más calientes. No estoy bromeando cuando digo que las abuelitas te hacen comer una linda sopa caliente aunque estés sudando. ¡Hermosos momentos!

Los fideos son una pasta noodle delgada y redonda hechos de trigo. Ya sea para un día caluroso de verano, o para un día acogedor de invierno, aquí te dejo mi versión de esta sopa tradicional estilo Sonora, aquí está mi sopita de fideos.

No necesitas muchos ingredientes para preparar esta sopa. Lo que le quieras agregar después de lista es completamente opcional. Una buena tortilla de maíz con sal en forma de burrito es suficiente, y por supuesto, con limón, please.

Aquí está lo que necesitas:

– 100g de pasta de fideo

– 1/2cda aceite de cocina

– 1 tomate grande

– 1/3 cebolla mediana blanca o amarilla

– 2 dientes de ajo

– 1 chile guajillo

– 5t caldo de pollo o verduras

– Sal y pimienta al gusto

Opcional: aguacate, queso, tortillas en tiras, limón, chile triturado, salsa picante, etc.

Primero hierve un poco de agua. Enjuaga el chile guajillo. Ponlo en un contenedor y cubre con agua hirviendo por unos minutos. Su color va a cambiar cuando esté suave, no se verá tan oscuro.

Corta la cebolla y el tomate en trozos y agrega a la licuadora. Pela y pica finamente o tritura el ajo, y también agrégalo a la licuadora. Agrega el chile y una poca del agua que usaste para suavizarlo. Media taza de esa agua está bien. Licúa bien por un par de minutos.

Pon una olla en la estufa y calienta aceite de cocina. Yo usé aceite de aguacate. Después, agrega los fideos y fríelos por unos minutos hasta que veas que algunos se empiezan a dorar. Usa un colador y agrega la salsa que licuaste a la sopa. Ayúdate con una espátula para sacarle todo el caldo. Fríe por unos minutos y agrega las 5 tazas del caldo que elijas. Yo usé caldo de pollo para mi sopa. Deja que hierva, cubre la olla, y deja cocinando a fuego bajo por 20min.

Si deseas agregarle algo a tu sopa, puedes hacerlo. Si tienes tortillas de maíz, calienta algunas, enrólalas como burritos y acompaña tu sopa. A mi tazón yo le puse rebanadas de chile guajillo frito, rebanadas de aguacate, y jugo de limón. ¡Riquísimo!

Esta sopa le habla a mi alma. Me hace sentirme más cerca a mis raíces mexicanas, y el aroma y sabor me hacen recordar muchas memorias. Definitivamente sigo la tradición haciendo esta sopita de vez en cuando para los míos.

NOTA: puedes hacer esta sopa con otro tipo de pasta, como de letras o dinosaurios.

Espero que te pongas calientito y te sientas cómodo uno de estos días con esta sopita de fideos.

¡Buen provecho!

Michelle | con limón, please

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Para otras sopitas que he hecho haz click aquí debajo:

@conlimonplease

Tienes que agregar @FlavorMaster a tu cocina. ¡Es el sazonador perfecto que no sabías que necesitabas! Puedes usarlo con cualquier proteína o verduras. ¡Da a los sabores en mis platillos un sentido innegable de profundidad y definición! Incluí FlavorMaster® de pimienta y ajo en mi receta de sopa de “taco” cremosa. ¡Gracias por haberte unido a mi cocina, Flavor Master! 🧡 Sopa de “Taco” Cremosa Ingredientes 1/2kg carne molida de res 28oz tomates en lata 1 pimiento rojo 1 1/2t frijoles cocidos 1c chícharos congelados 4t caldo de pollo 1cdta cebolla en polvo 1cdta comino molido 1/2cdta chile en polvo Pizca de paprika 1cda FlavorMaster® pimienta y ajo 2 chile verde 8oz queso crema Toppings (opcional) Tortillas de maíz en tiras Cilantro Cebolla blanca Aguacate Queso fresco Limón ¡Buen provecho! . . You have to add some @myflavormaster to your kitchen! It’s the perfect seasoning sauce you didn’t know you needed! You can use it with any protein and veggies. It gives my dishes an undeniable sense of depth and definition to existing flavours! I included FlavorMaster® Peppercorn Garlic in my Creamy Taco Soup. Thanks for having joined my kitchen, Flavor Master! 🧡 Creamy Taco Soup Ingredients 1lb ground beef 28oz canned crushed tomatoes 1 red pepper 1 1/2c cooked beans 1c frozen peas 4c chicken broth 1tsp onion powder 1tsp ground cumin 1/2tsp chili powder Pinch paprika 1tbsp FlavorMaster® Peppercorn Garlic 2 Anaheim peppers 8oz cream cheese Toppings (optional) Tortilla strips Cilantro White onion Avocado Queso fresco Lime . . . . #creamytacosoup #taco #tacosoup #taco #soup #sopa #soupseason #winterfood #kosher #allinonesauce #versatile #protein #veggie #flavormaster #likeagenieinabottle #soupciety #nosoupforyou #chicagomom #latinamom #mexicana @ApexDrop | UGC Agency

♬ La Más Deseada – Valentín Elizalde

Mexican Noodle Soup Sonoran Style

This sopita (little soup) brings back so many memories. It’s like being back in Sonora on a hot summer day visiting mi nana Toñita. Mexican people make broths and soups even in the hottest days. I’m not joking when I say that abuelitas make you eat a lovely hot soup even if you’re sweating. Lovely times for sure.

Fideos are thin round noodles made of wheat. In Mexico we call this soup sopa de fideos (noodle soup). For a hot summer day, or a cozy winter one, here’s my version of this traditional Sonoran style noodle soup. Mi sopita de fideos.

You don’t need a ton of ingredients to make this soup. The toppings are completely optional as well. A good warm tortilla burrito with salt can suffice, and of course, some lime.

Here’s what you’ll need:

– 100g fideo pasta

– 1/2tbsp cooking oil

– 1 big tomato

– 1/3 yellow or white medium sized onion

– 2 garlic cloves

– 1 guajillo pepper

– 5c chicken or vegetable broth

– Salt and pepper to taste

Optional: soup toppings such as avocado, cheese, tortilla strips, lime, pepper flakes, hot sauce, etc.

First, start by boiling some water. Rinse the guajillo pepper and place in a container covering it with boiling water for a few minutes. Its color will change when it’s soft, it won’t look as dark.

Cut the onion in smaller chunks and place in a blender. Do the same with the tomato. Peel and finely chop the garlic or press it and place in blender. Add the pepper to the blender and some of the water you used to soften it. About half a cup is fine. Blend well for a couple minutes.

Place a pot on the stovetop and heat up some cooking oil. I used avocado oil. Then, add the fideos and fry them for a few minutes until you notice some of them start to brown. Use a strainer and add the mix you just blent. With the help of a spatula make sure you press the sauce to get all the broth. Fry for a few minutes and add the 5 cups of broth of your choice. I used chicken broth for my soup. Bring it to a boil, cover and let it simmer for 20min.

Garnish your soup with toppings of your choice. If you have corn tortillas, warm a few up and roll them burrito style to accompany your soup. To my bowl of soup I added some slices of fried guajillo pepper, avocado and lime juice. So yummy!

This soup speaks to my soul. It makes me feel close to my Mexican roots, and the smell and flavour bring back so many memories. I’m definitely keeping the tradition going making this sopita every now and then for my loved ones.

NOTE: you can make this soup using other type of pasta, such as alphabet or dinosaurs pasta

I hope you warm up and get cozy one of these days with this sopita de fideos.

¡Buen provecho!

Michelle | con limón, please

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For more soup love:

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Check out these awesome soup recipes some of my blogger friends are sharing:

Eggplant parmigiana soup by Nicole Rose

Instapot chicken soup by Stephanie

15 Bean & Ham Instant Pot Soup by Danielle

Cheesy “Mato” Tomato Soup by Alex

Beetroot leaves and vegetable soup by Roslin

5 ideas to start the New Year off right!

The New Year is here again! I have these ideas ready for you to start the New Year off right. Sometimes thinking about writing down resolutions gets boring and stressing even, right? Well, these 5 ideas are different, and I’m excited to get to them!

1. 52 week envelope challenge
My husband and I did this challenge last year. We saved over $1600 and we finished the challenge at the beginning of November. You need 52 envelopes, 1 for each week of the year, and you need to label them starting with $1, and all the way to $52. Each week you’ll grab the envelope that you feel comfortable adding that amount of money in it. You can start with the $1 envelope, or whichever you can afford to save that week. Once the year is over you would have saved $1378!


If you’d like to save twice as much, grab two envelopes each week. Reuse them after you’re done with the 52 envelopes and you’d have saved $2756.
Adapt this challenge to your currency of use. You could also skip the envelopes and download a free printable to the 52 week savings challenge.

printable of a 52 week challenge
Download this free printable for keeping track of it on a piece of paper.

2. Play the 30-Day Minimalism Game
Living a minimalist life is honestly hard. Doing this 30-day minimalism game helps you achieve a ton! The Minimalists came up with this challenge. We’ve done it twice at home. Joshua and Ryan, the minimalists, laid out this idea which helps you get rid of 465 items! On the first day you get rid of one thing, on the second day two things, and so on. As The Minimalists say: anything goes!
You can donate, trash or sell the items. The first couple days are easy, but as the month goes, it gets harder. Stay in track! I try to do this game at least twice a year.

How to play the 30-day minimalism challenge by The Minimalists

3. Set reasonable goals
Shor term goals are much more manageable. If you’re thinking about a long term goal you’d like to achieve, break it down into smaller goals that would ultimately help you achieve that bigger goal of yours. Setting goals that we know that we’re most likely to achieve them gives us a different mindset. For instance, I’d like to stay more organized this year, so I’ll start with our house, and aspects of my life that I can actually control. Definitely going for a health check up soon.

4. Create routines
It doesn’t matter if it’s something small that you do for yourself, or for someone else. Setting up a routine helps us achieve goals, as well. For daily routines they can be as simple as trying to achieve a movement goal, a certain amount of steps (if you have a tracker), clean your kitchen every night, and so on. These routines can be divided into health, mind, family, friendship, personal development, and anything else you can come up with. Focus first on routines you actually need, and then routines you want. Definitely easier said than done.

5. Drink more water
Self care is so important. Here I am telling you about it and ignoring a lot of the times my needs. Well, drinking water is the most basic form of self care. Water delivers oxygen throughout our bodies, and it boosts skin health. Our digestive system depends on it, and water helps our bodies flush waste! Here you’ll find a great article where you can read 15 benefits of staying well hydrated.
I have an app on my phone that sends me reminders to drink water every hour, and you can also track how much water you’ve drunk during a day. Click HERE to check out the app I use. It’s really easy to set up, and you can even access it on your smart watch.

Starting a new year sometimes can be overwhelming. Seeing everyone else with their list of goals and resolutions laid out can be intimidating. Following one or all of my ideas this year can give you a great start to new beginnings. Most importantly, keep in mind that you don’t need to start on January 1st! Take as many days as you need so that you start off right.

What else would you add to these 5 ideas? Share in comments!

Happy New Year!

Michelle | con limón, please

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Check out what my blogger friends will be doing to start the new year off right!

New Year’s Resolution 2023 by Roslin

Positive Mindset in the New Year by Alex

The Busy Mom New Year Resolution by Mama Llama Llama

Last Year New Year Resolutions by Stephanie

Halloween | Totopos horneados espeluznantes

Me encantan las tortillas en cualquiera de sus formas, y por supuesto que me encantan los totopos. Así les llamamos en México a la tortilla en trozos que es frita u horneada. ¡Lo mejor de los totopos en que pueden estar hechos de maíz o de trigo! Para estos totopos espeluznantes usé tortillas de trigo para los fantasmas, y tortillas de maíz para las lunas. Necesitas sólo 3 ingredientes, y los puedes comer con tu salsa favorita o guacamole. ¡Yum!

Vas a necesitar:
– tortillas (de maíz o trigo)
– aceite de cocina
– sal
– cortadores de galletas de Halloween
– bandeja para hornear

Precalienta el horno a 380° F (190° C). Comienza poniendo las tortillas en una tabla para cortar. Usa el cortador de galleta que elijas, y corta las tortillas una a la vez. Usé ambos tipos de tortillas. Puedes únicamente usar tortillas de maíz si quieres que tus totopos espeluznantes no tengan gluten.

Pon las tortillas en una bandeja para hornear. Le puse papel pergamino para el horno en la mía. Ligeramente agrega aceite en spray, o usa un cepillo de cocina y agrega aceite a cada forma. Yo usé aceite de oliva en spray. Si prefieres un aceite con sabor más neutro, puedes usar aceite de aguacate. Agrega un poco de sal a las tortillas.

Pon la bandeja en el horno precalentado. Los totopos de harina de trigo estarán listos en 10 minutos. Los totopos de harina de maíz estarán listos y doraditos en 20 minutos.

10 minutos para los totopos de trigo| 20 minutos para los totopos de maíz

Mientras los totopos se estaban horneando, preparé un rico guacamole. Puedes comer estos ricos totopos con cualquier salsa que elijas, ¡o haz un guacamole como el mío!

En nuestra casa los totopos siempre son populares. ¡Tuve que apurarme a tomar estas fotos porque estaban desapareciendo! Mi hijo Robbie ama el guacamole con totopos. ¡Estos totopos espeluznantes definitivamente fueron aún más deseasos!

¡Ahora ya sabes cómo hacer totopos! Puedes hacerlo de cualquier forma, y tal vez hagas unos de corazones para el Día de San Valentín. Recuerda que puedes usar tortillas de trigo o de maíz, pero pon atención a los diferentes tiempos de cocción.

NOTA:
No te preocupes por el desperdicio porque en realidad no hay. Corta los trozos que sobraron en tiritas y ¡también hornéalas! Sigue el mismo proceso, agrega aceite y sal, y al horno. Úsalas como ingrediente final en tu sopa favorita.

¡Espero que los prepares!

Michelle | con limón, please

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¿Necesitas ideas para cómo comer tus totopos? ¡Aquí están algunas de mis favoritas!

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Checa más cosas de Halloween aquí:

Dentaduras Espeluznantes de manzana

Momias de galleta

Murciélagos para envolver dulces

Halloween Munchies | Spooky Scary Baked Tortilla Chips

I’m a tortilla lover in all its forms, and of course tortilla chips. In Mexico we call them totopos. The best thing about tortilla chips is that they can be either wheat or corn! For these spooky scary baked tortilla chips I used both. Ghosts are made of wheat tortillas and moons are made of corn tortillas. You only need 3 ingredients, and you can pair them with whatever your favorite salsa, or with guacamole. Yum!

Here’s what you’ll need:

– tortillas (wheat or corn)

– cooking oil

– salt

– Halloween cookie cutters

Preheat oven to 380° F. Start by placing a tortilla on a cutting board. Use the cookie cutter of your choice and start cutting the tortillas, one at a time. I used both wheat and corn tortillas. Go with corn tortillas if you want your spooky chips to be gluten free!

Place the tortillas on a baking tray. I lined mine with parchment paper. Lightly spray or brush the tortillas with oil. If you don’t have oil in spray, lightly brush the tortillas with oil of your choice. I used olive oil in spray. If you prefer a more neutral tasting oil, you can use avocado oil. Sprinkle the tortillas with salt.

Place the tray in the oven. Wheat tortilla chips will be done and crispy in 10 minutes. Corn tortilla chips will be ready and crispy in 20 minutes.

10 minutes for wheat tortillas | 20 minutes for corn tortillas

While the chips were in the oven, I prepared a guacamole. You can pair these chips with any salsa of your choice, or you can make guacamole just like I did!

At our home, chips are always a hit. I had to be super fast to take these photos, because they were flying! My son Robbie loves guacamole with tortilla chips. Spooky tortilla chips were definitely even more wanted!

Now you know how to make tortilla chips! You can make them any shape, and maybe go with heart shaped tortilla chips for Valentine’s Day! Remember, you can use either wheat or corn tortillas, but pay attention to the cooking times.

NOTE:

Do not worry about waste, because there really isn’t. You can cut the leftovers in strips and bake them as well! Use the same process, add oil & salt, and into the oven. Use them to top your favorite soup or just to munch!

I hope you prepare them!

Michelle | con limón, please

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Do you need ideas to pair your chips? Here are some of my favorite ones!

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Go check out more Halloween things here:

Halloween Fun in Denver by my blogger friend Kimberly | missionmami.com

Preschool Halloween Printables by the awesome Alexis | alexisamom.com

Spooky Apple Dentures

Mummy Cookies

Bat Candy Wrappers

My top 5 favorite easy apple recipes that say autumn!

Wether you have Honeycrisp, Gala, or Granny Smith apples, or whatever else you found at the store, I’m sure you can put together one of these recipes. When it’s cold outside, specially in Chicago, my baking side wakes up and I just want to bake and bake. I’m not sure if this year we’ll go apple picking, but it’s a given that I will go pick up some apples at my local supermarket! Today I’m sharing with you my favorite apple recipes.

Nowadays you can get so many kinds of apples. I believe it’s the fruit with the most variations. Last time I checked there were 65 varieties of apples! It doesn’t matter which one you choose, as long as it’s a variety you like. I love using Granny Smith apples, Gala, & Fiji apples when baking or just for snacking!

Here’s my top 5 easy recipes that are a must during autumn in our home:

Apple “donuts”

These “donuts” only need three ingredients!

Apple chocolate chip “cookies”

The perfect after school snack! I love the crunch and taste of the pecans on this recipe.

An all year round favorite: French Toast Roll-ups

The yumminess of cinnamon, apples, & french toast combined! A favorite in our home! You can sip these rolls in apple butter, maple syrup, or even condensed milk.

A perfect Halloween snack!

Spooky and yummy! Perfect for the season.

Apple cobbler

Don’t get intimidated by its name. This recipe is one of the easiest baking recipes I know! Click the photo for recipe.

Apple pie from scratch!

I know I said this was a collection of easy recipes, but you can definitely skip the from scratch part of this recipe. Also, I know I said 5, but man, it’s apple pie! Making the crust is a fun process, although it’s true it’s tiring. Nonetheless, it gives you so much satisfaction when you taste it!

Apples are one of my favorite fruits and I like to eat them all year round! I hope you try one of these recipes!

Michelle | con limón, please

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Check out what my blogger friends have to share! I definitely want to give these a try! Yum!

Apple Recipes by Stephanie

Spooky “Poison” Apple Nachos by Alex

Fall Recipe | Hot Spiced Apple Cider by Cameron

DIY Decoración para Halloween fácil: guirnalda de fantasmas de borlas de estambre

Tengo bolsas y bolsas de estambre en mi closet. Si le preguntas a mi esposo, él probablemente te dirá que es demasiado. Sin embargo, cuando te gusta el estambre, ¡nunca tienes suficiente! Me encanta hacer manualidades con estambre, aunque no hago tan seguido como quisiera. He hecho guirnaldas de estambre con borlas, de calabacitas, y por supuesto, de pompones. Para nuestra decoración de Halloween este año, ¡hice esta hermosa guirnalda de borlas de estambre convertidas en pequeños fantasmas!

Esto es lo que necesitas:
– estambre del color(es) de tu preferencia
– papel negro para ojos y bocas
– pegamento
– aguja o gancho para estambre
– tijeras

Si necesitas comprar estambre, ve a la tienda del dólar Dollar Tree. Usualmente tienen estambre en madejas pequeñas, además de que es barato y tienen mucha variedad de colores. ¡Podría definitivamente compartirte del mío, para ser honesta, jaja! El “molde” de un necesitas depende de lo que tengas a la mano. Voy a usar un pequeño cuaderno ya que las borlas que voy a hacer son pequeñas. Si quisieras hacer borlas más largas puedes usar un cuaderno, libro, caja delgada, cartón, etc.

Primero, piensa en dónde quieres poner tu guirnalda, y mide el espacio. Ahora que ya sabes qué tan ancha será, divide la distancia en segmentos de 3 pulgadas, y cuenta aproximadamente cuántas borlas necesitarás. Usualmente hago unas pocas borlas y las voy enhebrando para ver cómo se ve. Esto me ayuda a saber si estoy haciendo suficientes para que se vea linda.

Envuelve el estambre alrededor del cartón o tu molde alrededor de 50 veces (si tu estambre es del delgado, envuelve algunas veces las). Desliza el cartón hacia afuera del estambre manteniendo el lazo unido. Corta una pequeña pieza de estambre y átalo en la parte de arriba del lazo para unirlos con un nudo.

Después, corta otra pieza de estambre y átala alrededor de una pulgada, o unos 3cm debajo de la parte de arriba. Esto será la cabecita del fantasma. Corta la parte de abajo donde está el estambre enlazado, y empareja las puntas si quieres que se vea más parejo. ¡Yay! ¡Ya hiciste tu primera borla de estambre!

Sigue así y haz algunas borlas más. Enhébralas en el hilo que sostiene la guirnalda usando un gancho o una aguja para estambre. Agrega ya sea ojitos de plástico movibles, o círculos de papel negro en cada fantasma. Yo usé una perforadora de papel. Usa pegamento para pegarlos en cada borla. El pegamento líquido funciona bien, pero podrías usar silicona caliente si así lo prefieres.

Ata la guirnalda en donde deseas decorar, et voilà! ¡Ya terminaste! 👻👻👻

¡Espero que hagas esta linda decoración de fantasmas! Puedes además hacer la guirnalda solamente de borlas sin convertirlas en fantasmas. ¡Las guirnaldas de borlas son una linda decoración para cualquier temporada o celebración!

 Michelle | con limón, please

Aquí puedes ver otros proyectos con estambre en los que he trabajado. Tengo una pequeña obsesión por el estambre.

DIY Easy Halloween Décor: Yarn Tassel Ghost Garland

I have bags and bags of yarn in my closet. If you ask my husband, he’ll probably tell you it’s way too much. However, when you love yarn, it’s never enough! I love making crafts with yarn, even though I don’t do them as often as I would like. I’ve made yarn garlands made with tassels, pumpkins, and of course, pompoms. For our Halloween décor this year, I made this beautiful garland made of yarn tassels turned into little ghosts!

Here’s what you’ll need
– yarn of color(s) of your choice
– black paper for eyes and mouths
– glue
– yarn needle or hook
– scissors

If you need to buy some yarn, you should go to a Dollar Tree store. They usually have yarn in smaller skeins, plus it’s cheap, and they usually have a ton of colors available. I could definitely share some of mine, to be honest, haha! The “mold” you’ll need depends on what you have at hand. I’m going to use a small notepad since the tassels I’m making are small. If you’d like longer tassels, you could use a book, a notebook, a thin box, cardboard, etc.

First, think about where you’d like to place your garland, and measure the length. Now that you know how long it’ll be, divide the length in segments of 3 inches each, and count how many tassels you’ll need approximately. I usually make a few tassels and start hanging them to see how the garland looks. This helps me make sure I’m making enough for it to look cute.

Wrap the yarn around the cardboard about 50 times (if you think the yarn you’re using is too thin, try wrapping it around a few more times). Slide out the piece of cardboard and keep the loops together. Cut another piece of yarn and tie it around the top part, and make a knot.

Then, cut another piece of yarn and tie it about an inch below the top. This would be the little head of the ghost. Cut the bottom part of the looped yarn, and even the ends if you’d like a neater look. Yay! You have made a little tassel!

Keep going and make a few. Thread them in the garland holder (which is just more yarn) using a yarn needle or a hook. Add either googly eyes to each ghost, or just cut out black paper circles. I used a whole puncher. Use glue to place them on yarn. Tacky glue works well, but you could also use a hot glue gun carefully.

Tie the garland where you’d like to decorate, et voilà! You’re done! 👻👻👻

I hope you make this cute ghost décor! You can switch it up and just keep the tassels without turning them into ghosts. Tassel garlands make great décor for any season or holiday!

 Michelle | con limón, please

Here you can see other yarn projects I’ve worked on. I have a thing for yarn.

For more things Halloween and Fall inspiration, go check out what my blogger babe friends are making:

Cómo hacer una piñata en 5 pasos

¡Las fiestas están completas cuando hay una piñata! Soy de México, y crecí yendo a fiestas o alguna otra celebración donde había piñatas. Durante una celebración de cumpleaños después de que todos cantan feliz cumpleaños, todos nos juntamos para quebrar la piñata. Tradicionalmente se llena de dulces, pero le puedes poner lo que sea que pueda sobrevivir la caída cuando la piñata se quiebre y caigan volando.

Piñata de Antonio número 2. El tema era verano.

Mi familia y yo vivimos en Chicago. Trato de enseñar a mis hijos mi cultura en nuestra vida diaria. Cuando he sido anfitriona de sus fiestas de cumpleaños, me gusta hacerles piñatas para ellos y sus amigos. Las piñatas son parte de nuestra cultura y herencia mexicana, y ¡puedes hacer una piñata de lo que sea que a tus peques les guste, y lo que tu creatividad te diga!

Ponte creativo si no encuentras un palo para piñata. Cualquier palo de escoba funciona, o como aquí que estamos usando la macana de mi suegro

He hecho piñatas formadas de números mayormente, pero estas instrucciones te pueden ayudar a hacer lo que sea que estes en tu mente, o cual sea el tema de la fiesta. Usualmente uso bandejas de cartón donde vienen los 24 de latas de LaCroix (o latas de lo que sea) cuando se acerca un cumpleaños. La mayoría del resto de los materiales los compro en el Dollar Tree.

Aquí está lo que necesitas:
2 o más bandejas de cartón (usualmente guardo las de 24 de LaCroix)
Pegamento en barra
Cinta gruesa para empacar (duct tape)
Tijeras filosas
Tiras de papel crepé en colores de tu elección

NOTA: la manera tradicional de hacer una piñata en México incluye la técnica de papier-mâché. Esta mezcla de hace con harina y agua tibia creando una pasta un poco líquida que se usa como pegamento. Aquí puedes encontrar un tutorial.

Las bandejas de cartón donde viene los 24 de latas hacen una piñata fácil. La altura de la caja de convierte en el grueso de la piñata.

1. Usa tachuelas para sostener el papel en el cartón. Traza el número o la forma que deseas.

2. Corta el diseño dejando el mayor número de solapas que puedas (orilla de la caja). Usa el mismo molde para el otro lado de la piñata, pero voltéalo. Traza y corta, o salta el trazado y corta la caja. Recuerda dejar tantas solapas como puedas ya que estás te ayudarán a conectar las dos piezas de tu piñata.

3. Utiliza cinta adhesiva para unir ambos lados. Usualmente no hago la técnica de papier-mâché cuando sé que quienes van a romper la piñata son peques. Cuando lxs niñxs se van haciendo más grandes, entonces sí no lo debes evitar. De lo contrario no todos van a alcanzar a golpear la piñata.

NOTA: no olvides dejar una abertura para poder rellenar la piñata

4. Cuando la piñata esté lista para decorar, corta las tiras de papel crepé como fleco casi llegando hasta el otro lado. Deja 1.5-2cm en la parte de arriba, ya que esta será la sección en donde se pone el pegamento y se pega a la piñata.

5. Comienza de la parte de abajo. Usa pegamento en barra para pegar el papel crepé. Repite cuántas veces sea necesario yendo alrededor de tu piñata siguiendo el patrón que deseas. Cuando hago números usualmente los hago de un solo color, aunque la última que hice le puse colores pastel de arcoíris.

Usualmente le pongo varios cinchos en la parte de arriba de la piñata para que sea por donde pases la cuerda para colgarla y que los peques la golpeen.

A esta le puse más cinchos después de asegurar el área con varias capas de cinta adhesiva

¡Puedes ir tan lejos como desees cuando hagas una piñata! Deja que tu imaginación, el tema de la fiesta, y el tiempo que tengas te guíen.

Michelle | con limón, please

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Aquí puedes encontrar algunas de mis ideas para hacer que tu fiesta de cumpleaños sea especial. Puedes hacer tus propios cake pops, bolsitas de regalo inspiradas en piñatas, o una opción de piñata equitativa.

5 Steps: How to Make Your Own Piñata

Fiestas are complete when you have a piñata! I’m from Mexico, and I grew up going to fiestas or other holiday celebrations where there was a piñata. During a birthday celebration just after everybody sings happy birthday, we all gather to hit the piñata and break it. Traditionally it’s filled with candy, but you can fill it up with just about anything that can survive going flying to the ground after the piñata is broken.

Antonio’s piñata for his second birthday party. The theme was summer!

My family and I live in Chicago. I try to teach my kids about my culture in our everyday lives. When I host their birthday parties I like to make piñatas for them and their friends. Piñatas are part of our Mexican culture and heritage, and you can make a piñata about anything your little ones like, and what your creativity tells you!

Get creative if you don’t have a piñata stick at hand. Here we’re using my father in law’s cane and baton

I have made piñatas shaped like numbers mostly, but these instructions can help you do whatever it’s in your mind or theme of your celebration! I usually save the cardboard trays of LaCroix when a birthday is approaching. Most of the rest of the materials I get them from the Dollar Tree!

Here’s what you’ll need:
2 or more cardboard trays or (I usually save the ones where the LaCroix comes)
Glue stick
Duct tape
Sharp scissors
Crepe paper streamers in color of your choice

If you want to papier-mâché your piñata you’ll need:
White glue diluted 50% with water
Newspaper

NOTE: the traditional way to make papier-mâché in Mexico is done with a flour mix. Mix flour and warm water until you create a runny paste. Here you can find a tutorial.

The cardboard trays where cans come are really good for making an easy piñata. The height of the box turns into the depth of our piñata.

1. Use drawing pins to hold a piece of paper on the cardboard box. Trace the number or whichever shape or object you want your piñata to be.

2. Cut out the design. Use the same mold, but flip it, and hold it in place on the new box using drawing pins. Trace and cut out, or skip the tracing and start cutting. Leave as many flaps as you can from the sides of the tray, as they would help you connect the two pieces together.

3. Use duct tape to put it together. I usually skip the papier-mâché technique when I know it’s just little ones hitting the piñata. As kids get older, you do need to do it. Otherwise the piñata will get broken so quickly and not everyone would get a turn.

NOTE: don’t forget to leave an opening big enough to fill the piñata!

4. Once your piñata is ready to decorate, fringe like cut the crepe paper streamers almost all the way to the top. Leave a 1/4 inch withouth cutting, as this would be the section where you glue it to the piñata.

5. Start from the bottom. Use a glue stick to paste the paper, and repeat as many times as necessary following the pattern you’re trying to accomplish. When I do numbers, I usually stick to one color. However, the latest piñata I made had a pastel rainbow pattern.

I usually loop a few of zip ties to the top of the piñata which will help hang it for the kids to hit it.

I added more zip ties on this one after securing the cardboard with several layers of duct tape

If you want to do papier-mâché, you need to glue strips or pieces of newspaper using the flour mix or glue mix. Make sure to add glue on top of the paper as well. Let it dry and add another layer.

You can go as far as you want when making a piñata! Let your imagination, theme, and time guide you!

Michelle | con limón, please

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For birthday party inspo, visit my friend Nicole Rose’s post Video Game Truck Birthday Party!

Also, here are some of my ideas to make a birthday party special. You can make your own cake pops, a punch piñata, and even Mexican fiesta inspired goodie bags!