Nuestro Top 10 de tradiciones Navideñas

¡Es la temporada de fiestas decembrinas! Me encanta que las fiestas nos hacen sentir alegría y calor incluso cuando hace mucho frío afuera. En nuestro hogar celebramos la Navidad, ¡y estoy feliz de que mi pequeña familia ya tenga algunas tradiciones! Espero que estas te inspiren, ¡y que agregues una o más a tu lista!

1. Comprar un árbol de Navidad
Compramos nuestro árbol después de Día de Gracias, y nos gusta decorarlo en familia. Siempre compramos árboles naturales o reales, ya que creemos que es más sostenible, y mejor para el medio ambiente.

2. Enviar tarjetas de Navidad a nuestros seres queridos
Este año nos volvimos un poco mejor en esto. Tomamos las fotos con más anticipación, y estábamos preparados con tiempo para imprimir nuestras tarjetas y enviarlas. Trabajamos con Nations Photo Lab. Las mandamos imprimir en papel de bambú. ¡Estoy súper feliz con ellas! Siempre las dejo en blanco por detrás para así poder personalizar cada una de ellas. Por cierto, ¡aún no es tarde! Puedes mandar imprimir agunas y enviarlas como buenos deseos de Año Nuevo (¡como lo hicimos nosotros el ano pasado!).

3. Hacer adornos para el árbol de Navidad
Me encanta hacer adornos sostenibles para nuestro árbol de Navidad. Usualmente hacemos de naranjas deshidratadas, como lo hicimos este año. Ve AQUÍ para leer mi publicación en el blog con instrucciones de mi método. También los adornos de masa de sal son súper divertidos para los pequeños. Es como hacer galletas, y ellos pueden pintarlos ya que estén secos.

4. Escribir cartas para Santa
Aunque Robbie aún no sepa leer ni escribir, siempre hacemos una carta para Santa. Dibujamos o pegamos algún recorte de un juguete que mi hijo quisiera tener. No sé sobre tú y tu familia, pero nuestros hijos sólo reciben un regalo de Santa. Ponemos las cartas en sobres y los acomodamos en el árbol por unos días antes de “enviarlos” al Polo Norte.

5. Decorar una casita de galleta de jengibre
Hemos decorado casitas de jengibre dos años seguidos, y me encanta la idea de que sea parte de nuestras tradiciones. ¡Son tan divertidas! Robbie ayudó mucho este año, y no puedo esperar para que el siguiente año Antonio se una a la diversion sin intentar llenarse la boca de todos los dulces. Da un vistazo AQUÍ para que veas cómo decoramos nuestra más reciente casita.

6. Poner el Nacimiento
Tenemos un pequeño Nacimiento que ha sido de mi esposo por años. Les enseñamos a Robbie y a Antonio sobre él cuando lo ponemos, y durante el tiempo que lo tenemos.

7. Calendario de Adviento
Este año el Calendario de Adviento ha sido buenísimo. ¡Robbie tiene una idea más clara de cuánto tiempo falta para Navidad! El año pasado usamos uno con dulces mexicanos. Este año no tuve tiempo para prepararlo, así que hice uno utilizando uno de nuestros pizarrones de letras.

8. Hacer trabajo como voluntarios
Tratamos de encontrar alguna actividad para hacer voluntariado cada año en algo que sea beneficioso para nuestra comunidad. Este año mi esposo está ayudando en un evento de donaciones de abrigos para una organización local.

9. Hacer galletas o postre Navideño
Cada año hacemos galletas de Navidad, pero este año me puse un poco más creativa con mi postre favorito. Hice roles de canela de masa madre, ¡y los convertí en pequeños Rodolfos!

10. Auto cinema
Gracias al COVID-19 hemos sido capaces de agregar esta actividad como una de nuestras tradiciones. En Chicago puedes ir a ChiTown Movies. La experiencia nos ha fascinado, y puedes comprar tarjetas de regalo para regalar a alguien, e incluso puedes encontrar súper descuentos en Groupon!

Hay otras pequeñas cosas que nos gusta agregar y hacer durante esta temporada. Vamos a caminatas en nuestro vecindario para ver las decoraciones y luces de Navidad. También sacamos libros de Navidad y de Fiestas de la biblioteca, además de los que ya tenemos. Cuando está haciendo mucho frío nos vamos en el carro y manejamos por otros vecindarios para ver las luces. También ponemos canciones navideñas en español o inglés. Por supuesto que no falta que veamos algún clásico navideño los fines de semana, también.

Espero que mi lista te inspire a agregar algo a tu lista de tradiciones. También espero que si estabas pensando en agregar alguna de ellas, que el leer sobre ello te haya motivado.

¡Te deseo una muy Feliz Navidad, y un Feliz y Próspero Año Nuevo!

 Michelle | con limón, please

Arroz con leche, me quiero casar | Arroz con tres leches

El arroz con leche es mi postre nostálgico. Siento que además es como mi antojo durante mis embarazos. Las pasas nunca hacen falta en el arroz con leche que prepara mi mamá, así que siempre trato de ponerlas en el que preparo yo. A veces no agrego diferentes tipos de leche, y otras más lo preparo sin pasas. Si no tengo pasas, me gusta echarle la ralladura de un limón, o también un poco de extracto de vainilla. La mejor receta es la que preparo de tres leches, así que aquí te la dejo.

Ingredientes:

  • 3t agua
  • 2 varas de canela
  • 1t arroz blanco
  • 2t leche
  • 1 lata leche evaporada
  • 1/2t leche condensada
  • 1/2t pasas (opcional)
  • Canela molida paa servir (opcional)

Hierve algo de agua y remoja el arroz por 10min (que esta agua sea aparte de la listada en ingredientes). Esto hará que tu arroz tenga mejor consistencia. Toma una olla y agrega el agua y las varitas de canela. Ponla a hervir. Cuando el agua con la canela esté hirviendo, agrega el arroz. Cocina a fuego medio bajo por 15 minutos con la tapa un poco abierta.

Agrega la leche, la leche evaporada, la leche condensada, y las pasas. Mezcla bien y cocina a fuego bajo por un espacio de 15min. Ten cuidado, y mezcla ocasionalmente, ya que cuando le leche hierve se derrama.

Sirve tibio o frío. Agrega un poco de canela molida, ¡y a disfrutar!

NOTAS:
* Si eliges utilizar arroz integral, cocina el arroz con el agua y la canela por 30min.
* Siéntete libre de utlilizar la leche que prefieras. Entre más porcentaje de grasa, tendrás una textura más cremosa.
* Si eres vegano y quieres probar esta receta, usa leche de nuez de la india, o de avena. Endúlzalo con el edulcorante de tu preferencia en lugar de utilizar leche condensada.
* Juega con los extras. Cuando no tengo pasas y quiero preparar mi arroz con leche, le agrego ralladura de limón, o extracto de vainilla. Algun otro tipo de frutos secos estarian bien.
* Guarda en el refrigerador por hasta 7 días en un contenedor que selle bien.
* Agrega leche al servir después de que ha estado en el refrigerador para tener mejor consistencia, ya que tiende a ponerse espeso cuando se enfría.

¡Buen provecho!

Michelle | con limón, please

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Pastel de Limón para el Alma

Este pastel de limón, tan clásico y tan fácil de hacer, me trae tantos recuerdos cuando crecía en la Ciudad del Sol, Hermosillo. En Hermosillo, Sonora, los veranos son largos, con días eternos y calurosos, que lo único que haces es esperar a que baje el sol para salir.

A veces en los días de verano, mi mamá nos consentía a mí y a mis hermanos con este postre tan fresco y perfecto para el calor de mi tierra. Ahora, en los veranos en Chicago, y en alguna otra fecha especial, preparo este pastel de limón para el alma. A mi esposo le encanta, y a veces es lo que pide para su cumpleaños. Creo que es así como llegué a su corazón, con este pastel de limón lo terminé de conquistar cuando estábamos saliendo.

A este postre también se le conoce como Carlota de Limón, o Pastel de Galleta; yo simplemente lo llamo pastel de limón. Así como tiene distintos nombres, también existen diferentes maneras de prepararlo. Mi cuñada, América, es muy buena para hacer este postre, así que en parte gracias a ella, perfeccioné mi receta.

Espero que se animen y lo preparen, y sobretodo, que les guste. Es facilísimo, y si tienes pequeños en casa, ellos te pueden ayudar. Si prefieres ver el video en mi canal de YouTube, da click AQUÍ.

Ingredientes:

  • 5-6 jugo de limones
  • 8oz queso crema (1 barra)
  • 1 1/2t leche evaporada (1 lata)
  • 1t leche condensada (1 lata)
  • 2 paquetes galletas Marías
  • 1/2t leche entera

Comencemos con el procedimiento. El queso crema debe de estar suavizado antes de licuar los ingredientes. Puedes dejarlo unas horas fuera del refrigerador, o puedes usar tu microondas. Usé galletas Marías marca Gamesa, pero tú puedes usar la marca que encuentres o prefieras. Además, las leches y el queso pueden ser bajos en grasa, y el pastel sigue siendo igual de delicioso.

Agrega el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, y el jugo de los limones en una licuadora, y licúa por un minuto. Pruébala, y si deseas, agrega más limón. La consistencia de la mezcla deberá estar un poco espesa. Si tu mezcla está aún muy líquida, agrega más jugo de limón.

Una vez que tengas la consistencia adecuada, puedes seguir con el siguiente paso. Toma el tazón o molde donde preparas tu pastel, y en un pequeño tazón, agrega un poco de leche entera, que es donde vas a remojar las galletas por unos segundos. Te aconsejo que no te saltes este paso, ya que así el pastel quedará mas húmedo.
Puedes ir agregando dos o tres galletas a la leche, y después de remojarlas, haz una capa de galletas en el molde.

Cuando tengas una capa de galletas lista, ahora con una cuchara, agregas una capa de la mezcla de crema. Sigues haciendo el mismo paso hasta llegar a lo alto de tu tazón, terminando con una capa de crema. Me gusta dejar esta última capa de crema un poco más gruesa.

Siempre me queda un poco de mezcla, así que tomo un pequeño ramekin, o tazoncito, y hago unos pasteles pequeños que son perfectos para un snack, o para probarlo antes de cortar el pastel grande. Esto es completamente opcional, y además dependerá del tamaño del molde que estés usando.

Cuando hayas terminado, ponlo en el refrigerador al menos un par de horas antes de decorarlo o cortarlo. Siempre lo hago en la noche, así que pasa toda la noche en el refrigerador antes de que lo comamos.

La decoración del pastel es opcional. Puedes agregar ralladura de limón, migajas de galletas, o fruta en almíbar. Los duraznos y la piña en almíbar complementan muy bien al limón. En esta ocasión, opté por licuar unas de las galletas que me sobraron, y espolvorear mi pastel. Es super fácil.

Hazme saber si lo preparas, o cómo es que normalmente lo preparas. Comenta aquí si conoces alguna variación, o con cual fruta lo has combinado.

¡Buen provecho!

 Michelle | con limón, please.